我奶奶有言：要是有人给她做饭做菜吃，什么口味盐多盐少都没有关系；她还再有言：要是她一个人生活，自己随便吃点什么都可以。我奶奶今年七十六岁，做了一辈子饭了，所谓众口难调，不能伺候，对做饭积怨颇深，可见做饭之难。难上加难的是，有一天，我亲自下厨，她居然也抱怨我做的太清淡、做菜流程她完全接受不了，说我胡搞，大有不吃想倒了喂狗的趋势。
但我想说的是做饭其实不难，出门在外，没人给你做饭，总得自己下手。而做饭不难的原因恰恰也是人肯定会吃自己做的饭菜，如果此人恰有点自恋，说不定还对自己做的饭菜赞不绝口。
但很多人终归是不愿意做饭的，不仅不做还借口连连。“我天生不会，没有这个细胞”，“菜难买、菜难洗、菜难选”，“煮饭不会放水，要么煮成了粥，要么烧成了碳”，但终归到底的不做饭菜的原因一是有钱可以点外卖，二是现在还不饿。这里面是有人性的弱点的。
“生活是艰难的，有人给你做饭是幸运的”，所以我对饭菜的要求并不高，熟人看到这句不要“呵呵”我。我最喜独自一人搞饭，先洗米煮饭，饭在电饭煲里慢慢成熟；这个时候，我会把菜洗了，随意刀切，不用在意形状好坏，是否美观；买点肥肉，炸成油，也不用在意是不是地沟油；再混点各种蔬菜，加点蒜子等等调料。这个时候饭也熟了，开锅即吃，把饭盛在装菜的碗里，典型的一个人生活。吃完也不洗碗，下顿再洗。
解决了“懒”的问题，是不会亏待你的嘴的。小学学过一篇课文《养花》，里面说“不劳动，连棵花也养不活”，当我早上不想早起时，我就问自己：不劳动，连饭都没得吃。
我看到很多人对做饭不堪其扰的是做菜先要放什么，再放什么，等下再放什么，火候要怎样，盐是多是少了，要不要自己尝一尝。最后的结果就是，“我已尝试做饭但是我就是做不好，所以我不做饭”。我做饭简单粗暴，从未想这些，你想那么多还真是有心了。
很多人做饭追求“色香味”俱全，并把“色香味”的考量一直挂在嘴边。但是在这之前，我更看重把做饭当成一种生活的品质，为自己做饭，为相信自己的人做饭。
做的好不好吃，就放胆给别人评价吧。
